1990，真功夫起源於東莞長安鎮。從65438到0997，真功夫自主研發電腦控制蒸汽櫃，在世界範圍內率先解決了中餐的“標準化”問題。為中式快餐的發展探索出壹條新路，實現整個中式食品行業“工業化生產”、“不需要廚師”、“壹個品質壹千份快餐”的夙願。
真功夫在發展過程中，建立了中式快餐三大標準運營體系——物流生產標準化、烹飪設備標準化、餐廳運營標準化，在品質、服務、清潔度等方面完全與國際接軌。2006年，真功夫通過了HACCP食品安全管理體系和ISO9001質量管理體系的國際認證，2008年通過了ISO22000標準認證。作為中國首家中式快餐企業，真功夫擁有華南、華東、華北三大物流中心，負責所有餐廳食品的采購、加工和配送。至2014年3月，真功夫門店數量已達570家，覆蓋北京、上海、廣州、深圳、武漢、杭州、成都、長沙等近40個城市，全國員工近2萬人，規模持續領跑中式快餐行業。
真功夫堅持“營養勝於清蒸”的品牌定位，受到眾多喜歡中國菜的顧客喜愛。隨著分店數量的增加，真功夫將為越來越多關註健康、追求生活品質的都市白領提供持續穩定的高品質美食和美妙的用餐體驗。
1990:潘玉海在東莞長安鎮創辦“168甜品屋”，主營甜品、粥、湯粉，獨立經營，在當地小有名氣。
1994年，蔡達標夫婦經營的五金店倒閉，潘玉海將“168甜品屋”50%的股份送給蔡達標、潘敏峰。同時，他將“168甜品屋”更名為“168蒸坊”，與姐姐、姐夫共同經營。
從65438到0997，潘玉海經過多年潛心研究，提出了蒸櫃的整體設計思路，並委托壹位大學教授設計電路。最後，他成功研制出電腦控制的整體蒸櫃，壹舉解決了中餐工業化生產的標準化問題。
1997年，“168蒸品店”更名為“東莞雙子餐飲有限公司”，開始向張之路擴張。東莞虎門鎮開了第壹家“雙子”蒸品店，這也是世界上第壹家實現“標準化”的中式快餐店。潘玉海為法定代表人、執行董事兼總經理，負責公司的全面管理。
1999年制定了中國餐飲業第壹套定義操作程序標準化的操作手冊。“雙種子”走出東莞，進入廣州、深圳。次年，華南物流中心在東莞長安成立，投資5000萬元。
2003年4月，企業管理學院正式成立。
2004年，雙子公司確定了企業的整體發展戰略，並將品牌名稱改為“真功夫”。6月19日，廣州首家“真功夫”原杯蒸飯店開業。
2005年2月24日，真功夫第100家連鎖店在廣州開業，成為中國快餐業首家突破直營店百店大關的企業。
2006年6月5438+10月，首次正式通過HACCP食品安全管理體系和ISO9001質量管理體系國際標準認證。3月宣布堅決不做油炸食品，提倡中餐健康烹飪方式。同年，召開了中國快餐營養與健康研討會。6月，被中國烹飪協會授予“2005年中國快餐企業20強”，位居中國快餐品牌之首。5438年6月+10月，真功夫榮獲中國烹飪協會授予的“中國十大快餐品牌企業”稱號。
2008年2月，真功夫通過了ISO22000食品安全管理體系國際標準認證。2月22日，65438，真功夫宣布米飯快餐年銷量突破5000萬份，全國第300家直營店開業，創造了中式快餐行業的兩個新高。
2009年4月，真功夫榮獲中國烹飪協會快餐專業委員會評選的“中國最具影響力快餐品牌”稱號，位列中國快餐品牌之首。
2010年4月7日，中國快餐行業首家企業大學——功夫米飯大學正式成立。同時，在中國烹飪協會首次發布的中國快餐50強榜單中，真功夫成為五大快餐品牌中唯壹的中式快餐品牌。6月，為了更好地服務顧客，真功夫全國餐廳推出了“45秒點餐”的快速服務活動，打破了50秒上菜洋快餐的最快紀錄。
2011年6月28日，真功夫宣布第400家門店正式開業，這也是中式快餐行業單壹品牌直營店數量首次突破400家。12 12上，真功夫正式啟動了以客戶為導向的“中國味道計劃”:秉承“壹切為了客戶”的企業發展理念，圍繞產品、餐廳設計、人才三個關鍵詞制定並實施措施。
2012年7月，被中國烹飪協會評為“2011年度中國餐飲百強企業”，總排名第14位，中式快餐第壹。真功夫進步很大，當年利潤超過2008-2010年利潤總和。
2013年8月，第500家真功夫直營店在北京首都機場T3航站樓開業，企業規模繼續領跑中式快餐行業。今年，真功夫新開門店101家，創下了真功夫歷史新高。