中餐擺臺餐具規格標準如下
1、墊盤、骨碟：先擺放墊盤、墊紙；墊盤邊與桌邊相切（墊盤如有花紋，正面向上），墊盤之間間隔相等；骨碟擺放在墊盤正中。
2、調味碟：在筷子正上方。
3、荷葉杯與杯墊：放在裝飾盤的左上方（毛巾托正上方），荷葉杯把手向左下。
4、筷架筷子：筷架與裝飾盤上方邊緣平齊，筷子靠桌邊壹指距離。
5、牙簽：在筷子與中更之間，牙簽尾部與中更尾部平齊。
6、四杯：四杯成壹直線，中杯與盤花上下對齊，壹指距離。
7、口布折花：大小相等，放在骨碟中心，配口布環，主人位盤花要突出。
8、毛巾托：放在荷葉杯墊碟下方，與裝飾盤壹指距離。
中餐的餐具
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。壹般每個座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等，有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。
筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。