1，重慶德莊實業集團是壹家集餐飲業開發、食品業開發、物流業開發、餐飲文化研究為壹體的多元化現代民營企業。旗下擁有六家子公司、壹家研究所和壹所職業培訓學校、30多家大型自營餐廳和近400家加盟店，在2005年中國餐飲百強中排名第六。
2.重慶秦媽餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，火鍋底料知名品牌，重慶市著名商標，中國著名火鍋，國際知名餐廳，是壹家集火鍋/餐飲連鎖、調味品生產為壹體的餐飲連鎖企業。
3.重慶岷縣餐飲文化有限公司是壹家領先的品牌集約型公司，具有高度的精細化管理。到2024年6月底5438+10月10，公司在中國擁有了壹個全國性的生活品牌，由四大體系組成，分別是:佩姐老火鍋、飯霸頓、知味、味茶、棉花花開、遊雲山。
4.重慶橋頭火鍋餐飲服務有限公司，知名(著名)火鍋品牌，創立於宣彤元年(1909)，重慶市著名商標，中華老字號，重慶市百年歷史著名火鍋店。
5.重慶劉壹手餐飲管理有限公司，知名(著名)火鍋品牌，重慶市著名商標，中國著名火鍋，中國名店，國家綠色餐飲企業，專業從事火鍋連鎖與加盟的大型知名企業。
6.重慶市市級非物質文化遺產“魯派”火鍋重慶名牌，賦予其馬幫文化、原生態體驗、巴渝風情，努力打造中國主題文化火鍋品牌。
7.朱光宇火鍋店延續了重慶火鍋的傳統，還原了重慶最早的火鍋制作方式:拌、打、顯。菜品方面，朱光宇大刀闊斧的創新，將廣式虎皮雞爪融入火鍋店，先炒後煮。眾多菜系的融合讓食客眼前壹亮。
8.重慶朝天夢餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，重慶市著名商標，是壹家主營重慶火鍋和川菜的餐飲連鎖企業。現在國內有很多直營店和加盟商，朝天門專用火鍋底料遠銷全球。
9.重慶永嘉小天鵝餐飲有限公司，知名的川渝火鍋，1982起家，是中國著名的中餐廳，以“重慶，麻辣，健康”為特色，中國最經典，最具創新精神的餐飲品牌之壹，中國民族餐飲連鎖領導品牌。
周哥大刀腰火鍋成立於2010，是重慶知名火鍋品牌之壹。到2024年6月底5438+10月10，周哥的大刀腰火鍋在重慶已經建立了多家門店，到2024年6月底5438+10月10，周哥的大刀腰火鍋已經建立。周哥的腰刀腰片老火鍋，食材多樣。
11，火鍋餐飲的大眾化特點被消費者接受和喜愛，尤其是北方地區寒冷幹燥的天氣使得火鍋市場潛力巨大，火鍋類型的管理方式也在不斷創新。以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南方火鍋，以涮羊肉為主要代表的北方火鍋和新火鍋。