但我們根據南北方社會風俗來看，卻又不是那麽壹回事。
古有詩詞：“鋪陳美食對誰吟，民四官三祭竈君。巧借寒風狂雪夜，上天言好信如真。”就拿我們福州習俗來看，福州的祭竈節是分兩天來舉行的。民間相傳玉皇大帝派遣竈王神來人間監督每家每戶的行為善惡，每年農歷正月初四到任，年前十二月廿四任滿上天稟報，人們祭竈其實就是為竈王爺餞行。福州人在廿三夜，先給竈王爺“祭葷竈”，供品主要是用魚肉，美酒，希望竈王爺接受了款待後能在玉帝面前能隱惡揚善：廿四夜“祭素竈”，只用水果蔬菜，還有竈糖，竈餅。之所以祭素，就是怕竈王爺喝醉了酒，不分好壞，亂說壹通。這竈王爺在民間的傳說中，充滿了人情味，就像世俗中的凡夫俗子壹般，有著各式各樣的性格特征。而在北方，主要也是源於清朝，從雍正年間，每年的臘月廿三在坤寧宮祭祀神靈，為了節省開支，皇帝就順便把竈王爺也拜了。以後王族，貝勒也就隨之效仿，於是在臘月廿三和臘月廿四也就成了官民之間過小年的區別。漸漸演變到今天，就成為了南北祭竈日期中的差異以及習俗上的差異。南方按照舊年傳統拜兩天，北方按照清後傳統，多為壹祭。
但是，不論是壹祭還是兩祭，不論是南北如何差異，祭竈中的年糖年餅卻是不能少的。魯迅先生曾寫有《庚子送竈即事》詩：“ 只雞膠牙糖，典衣供瓣香。 家中無長物，豈獨少黃羊。”他在《送竈日漫筆》壹文中說："竈君升天的那日，街上還賣著壹種糖，有柑子那麽大小，在我們那裏也有這東西，然而扁的，像壹個厚厚的小烙餅。那就是所謂'膠牙餳'了。本意是在請竈君吃了，粘住他的牙，使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。
還有民歌：“臘月二十三 、竈君爺爺您上天 ，嘴裏吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿。”可見這糖不僅要甜，能吸引竈王爺，還有壹個特點是要粘。
這供竈王爺的糖糕多種多樣，突出甜和粘的就有關東糖，糖瓜，還有棗，柿餅，糯米餅，棗糕等。但是最廣泛流傳的是竈糖，竈糖是壹種麥芽糖，很甜，粘性大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，制成扁圓的叫糖瓜，傳說中竈王爺吃了這又甜又粘嘴的甜糖，上天就會光說好話不說壞話。舊日窮苦小孩但凡嘴饞，就在沿街小商販花幾分幾角錢買個解饞，那時候這樣壹包糖瓜就可以吃好久，那是莫大的美食享受。但是隨著社會的進步，這種手工甜糖慢慢的消失在我們的視野裏了，他們沒有了商標，沒有了包裝，自然就走不進超市商場，而祭竈時節用來代替竈糖的糖果也越來越豐富多樣，也越來越趨向洋貨。從九十年代還有些包裝精美的年糖年餅大禮包，到近幾年幾乎都是散裝糖果，進口果餅，花樣是越來越多，但是卻對傳統糖果的意義觀念卻越來越淡薄了。不知道現在的糖果是否符合竈王爺的口味？是否吃了現在的糖果竈王爺還能替我們這些凡夫俗子隱惡揚善？這些就不可而知了。