在估算時間時，我們需要考慮以下幾個因素：
1.距離：從湖南洞庭湖到南京的距離大約為1000公裏（620英裏）。
2.水流速度：內河的水流速度通常較慢，估計在每小時5-10公裏（3-6英裏）左右。
3.船只速度：古代的船只速度也有限，估計在每小時10-15公裏（6-9英裏）左右。
4.停靠與休息：船只需要在沿途的港口停靠以補充物資和休息，這會增加運輸時間。
綜合以上因素，我們可以大致估算出從湖南洞庭湖水運壹船城磚到南京需要花費的時間。假設船只每天航行8小時，其余時間用於停靠和休息，那麽完成整個旅程可能需要：
1000公裏÷(10-15公裏/小時×8小時/天)=70-100天
需要註意的是，這個估算僅供參考，實際情況可能會受到更多因素的影響。此外，隨著現代交通工具的出現，水運的重要性已經大大降低，現在從湖南到南京可以通過公路、鐵路或航空實現更快速的運輸。