佛山職業技術學院於2000年6月正式掛牌成立，是壹所全日制公辦普通高等職業技術院校，經過多年的建設發展，學校已成廣東省示範性高等職業院校建設單位、廣東省壹流高職院校建設單位。學校現為佛山市職業技術教育基地總部單位，佛山市職業教育校企合作聯盟、園區校企協同合作育人聯盟理事長單位，佛山市職業教育學會牽頭單位。現有全日制在校生近萬人。
學校設有6個二級學院（機電工程學院、電子信息學院、汽車工程學院、工商管理學院、財經管理學院、馬克思主義學院），35個專業，2個優勢專業群（智能制造、光電技術），2個特色專業群（汽車技術、信息技術），5個省級重點專業（機械設計與制造、光伏工程技術、汽車檢測與維修技術、物流管理、數控技術） ，7個省級品牌專業（電氣自動化技術、工業機器人技術、物聯網應用技術、電子信息工程技術、汽車車身維修技術專業、金融管理專業、國際貿易（跨境電商）），主持國家級專業教學資源庫項目2項（新能源類國家級專業教學資源庫、智能控制技術專業教學資源庫）。專業布局重點面向智能制造、先進制造業、戰略性新興產業、高新技術產業、現代服務業。現有智能制造、光電技術、汽車技術、信息技術、金融服務等九大專業群，形成了以工為主，文、管、經、藝術協調發展的專業布局。