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麗江古城有什麽好吃的

麗江古城美食主要有:

1.麗江粑粑、2.東巴烤魚、3.汽鍋雞、4.臘排骨火鍋、5.野生菌火鍋、6.水性楊花等。

1.麗江粑粑

麗江粑粑是麗江古城必吃的美食之壹,它薄如紙、層次多,所以又稱“千層餅”。分為鹹甜兩種口味,吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等。色澤金黃,吃起來香脆可口。麗江粑粑不容易變質,就算擱置幾天也不會發黴,因此可以作為出門遠行的幹糧或是饋贈朋友的禮品。

2.東巴烤魚

東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的,來麗江必吃的壹道菜。把魚肚剖開取出內臟後,抹上了鹽、花椒和五香粉腌制壹段時間,然後放在鐵架子上用慢火烤制,等味道吸收之後再放到油鍋裏炸,壹道美味的東巴烤魚就完成了。撒上當地的辣椒粉吃,口感脆嫩,超爽。

3.汽鍋雞

汽鍋雞是雲南的名菜之壹,在汽鍋下放壹盛滿水的湯鍋,然後把雞塊放入汽鍋內,純由蒸汽將雞蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,湯清鮮。汽鍋常以三七、蟲草加入,有滋補之效。

4.臘排骨火鍋

臘排骨火鍋是納西名菜“三疊水”第三疊——熱烈疊中不可或缺的壹道主菜。三疊水,納西人的滿漢全席,麗江人稱之為“雪山宴”。 只有宴請貴賓才上此菜。食用時常采用沙缽,佐 以芋頭、山藥、韭菜根、青筍、蓮藕等輔料,文火燉開,湯色醇白鮮美、肉質細嫩。

5.野生菌火鍋

野生菌火鍋是雲南特有的美味,楚雄野生菌火鍋是雲南六大名吃之壹,食材生態、味道鮮美,是無數食客的最愛。