1、油爆河蝦
油爆河蝦是上海及江蘇、浙江壹帶的傳統名菜。它為席上珍品，也入尋常百姓家，適於家庭小酌。成菜後河蝦個大體圓，紅潤發亮，外脆裏嫩，鹹甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內不留鹵汁。
“油爆河蝦”以上海山東中路、南京東路口的“老正興菜館”烹調的最具特色。成菜後河蝦個大體圓，紅潤發亮，外脆裏嫩，鹹甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內不留鹵汁。
2、紅燒圈子
紅燒圈子是壹道上海的傳統名菜，屬於本邦菜。色澤金黃，鹵汁稠濃，香糯肥腴，嫩如面筋，鹹中微甜。原料有豬直腸，姜塊，米醋，料酒，醬油，白糖，濕澱粉，嫩韭芽。
將豬直腸切成小段，煮熟後配以豆苗等青菜紅燒而成，色如象牙，酥爛肥糯，肥而不膩，清香鮮美。始於清末,圈子即豬直腸。清代上海人都不大喜歡食用豬腸，嫌其太臟，故菜場上它價格最廉，於是許多飯館便取其制作熟食和炒菜出售。
3、南翔小籠饅頭
南翔小籠饅頭，又叫南翔小籠包，是上海嘉定區南翔鎮的傳統名小吃。已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之壹。南翔小籠包已有百年歷史。最初的創始人是壹家點心店――日華軒點心店的老板黃明賢，後來他的兒子才在豫園老城隍廟開設了分店，也就是這繁華喧鬧的豫園。
4、鴿蛋圓子
鴿蛋圓子是上海地區特色傳統名菜，屬於滬菜菜系以糯米和白芝麻為制作主料，鴿蛋圓子的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。鴿蛋圓子的特色：糯米滑潤、冷而不硬、糯而不粘、香甜清涼。形似鴿蛋，小巧玲瓏，入口香甜清涼。
5、糟缽頭
糟缽頭是上海的地方傳統名菜，屬於本幫菜。糟菜中最有名的就是糟缽頭了，相傳這個菜是上海嘉定壹個農家婦女所創，用的只是些平時不登大雅之堂的下腳料。