壹、外觀不同
1、紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，米粒細長呈紫色。
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2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均勻。
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二、產地
1、紫米：僅湖南、四川、貴州、雲南、陜西、湖北恩施等有少量栽培。
2、黑米：我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
三、營養價值
1、紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。
2、黑米：黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分。
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