65號錳鋼是壹種高強度的抗錳鋼，主要用於需要承受沖，刀具需要壹定的韌性。但是否是最好的鋼取決於具體的應用場景和需求。在需要承受沖擊和刀具韌性的應用中，65號錳鋼是壹種非常優秀的材料，其強度高，耐磨性好，而且經過熱處理後可以得到更高的硬度和更好的耐磨性。這些特性使得65號錳鋼在制造刀具、錘頭、刮刀等需要承受沖擊和摩擦的零件時具有很大的優勢。
然而，對於壹些特定的應用場景，其他類型的鋼材可能更適合。例如，不銹鋼具有更好的耐腐蝕性，適用於制造需要抵抗腐蝕的零件；高速鋼具有更高的紅硬性和耐磨性，適用於制造高速切削刀具；工具鋼具有較高的硬度和耐磨性，適用於制造工具和模具。