分季節看，2023年，全國夏糧產量為2923.0億斤，比上年減少25.0億斤，下降0.8%；早稻產量為566.7億斤，比上年增加4.3億斤，增長0.8%；秋糧產量為10418.4億斤，比上年增加198.4億斤，增長1.9%。
分品種看，玉米產量增加，小麥和稻谷產量下降。2023年，全國谷物產量12828.6億斤，比上年增加163.7億斤，增長1.3%。其中，稻谷產量4132.1億斤，比上年減少37.8億斤，下降0.9%；小麥產量2731.8億斤，比上年減少22.7億斤，下降0.8%；玉米產量5776.8億斤，比上年增加232.8億斤，增長4.2%；豆類和薯類產量穩中略增。2023年，全國豆類產量476.8億斤，比上年增加6.6億斤，增長1.4%。其中，大豆產量416.8億斤，比上年增加11.2億斤，增長2.8%。全國薯類產量602.8億斤，比上年增加7.3億斤，增長1.2%。