（2）A、加熱試管中的液體時，試管口不能對著自己或別人，否則會因為液滴飛濺出來而傷人，故A說法正確；
B、向燃著的酒精燈內添加酒精，由於酒精具有可燃性，容易發生火災，故B說法錯誤；
C、油庫、面粉廠、紡織廠、煤礦礦井內都含有易燃的微粒，所以應該嚴禁煙火，否則容易發生火災或爆炸，故C說法正確；
D、夜間廚房發生煤氣泄漏時，應立即關閉閥門，打開門窗通風，不能開燈，故D說法錯誤；
（3）遇到火災時，首先要沈著冷靜：根據火勢實情選擇最佳的自救方案，不要慌亂；如果火勢不大，可根據起火原因選擇合適的方法和滅火器將火撲滅，當火勢尚未蔓延到房間內時，緊閉門窗，防止煙火竄入．另外，應低首俯身，貼近地面，設法離開火場，以避開處於空氣上方的毒煙；?設法脫離險境：底層的居民自然應奪門而出．若樓道被大火封住而無法通過，可順墻排水管下滑或利用繩子緣陽臺逐層跳下；?盡快顯示求救信號並拔打119報警；切不可因貪戀錢財而貽誤脫險時機；
故答案為：
（1）使燃燒物的溫度降到著火點以下；
（2）BD；
（3）用濕毛巾捂住口鼻彎著腰逃生（或盡快顯示求救信號並拔打119報警等）．