殺青從古至今有三種含義：
1、做竹簡的工藝
殺青原是指古人制作竹簡的壹道工序，古代用火燙炙竹簡，使青竹水分除去，就不會再被蟲蛀蝕。
2、制茶工藝
殺青後來也成為綠茶加工的首道工序，使鮮葉水分蒸發，保持綠色，便於揉撚。
3、完成影視拍攝
現代用於影視劇時提到殺青是壹部影視作品完成了前期的拍攝工作，開始步入到後期制作階段的說法。
殺青的初始來源
“殺青”壹詞來源先秦時代，古人在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質的，不易刻字，而且易被蟲蛀，所以就想出壹個辦法，就是把竹簡先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或“汗青”。?
後來人們用毛筆在竹青上寫字，就免了刀刻這道工序，所以定稿時只需要削掉竹青，在竹白上寫字就行了這壹道手續也叫“殺青”。