由於種種原因,自發形成的家庭旅館存在問題比較突出。主要表現在:
(壹)家庭旅館普遍檔次較低、特色不突出、服務不能規範。
(二)有特色的家庭旅館數量少,如何打造高品位、功能齊全,有壹定規模的家庭旅館品牌產品,仍有得進壹步的探索和實踐
(三)對家庭旅館的管理、協調、疏導以及宣傳推介仍有許多不足。
(四)發展有特色家庭旅館、受資金及配套設施制約。 在家庭旅館發展工作中,首先必須重視建設規範化。其中主要環節是以下四個方面:
1、衛生間。家庭旅館壹般位於農村,農民對於衛生間的衛生要求往往達不到遊客的標準,需要進行改造,並加強衛生管理。例如,藏族的衛生間是傳統的蹲式,沒有沖水設備,糞便從二樓直接露天下落到壹樓,在壹樓自然堆積,難以滿足遊客對衛生狀況的要求。在林芝家庭旅館規劃設計中,廣東省旅遊發展研究中心對其進行了改造,增加沖水和排汙管道,使遊客能夠接受。
2、通水通電:壹些村落的自來水管道尚未建成,往往用山溪水或井水,水質衛生得不到保證。家庭旅館的建設首先要完善基礎設施,鋪設供水管道。
3、床鋪。各地的床鋪各不相同,我們認為沒有必要統壹,但是對於床鋪的結實、平整、衛生、舒適四個方面不能馬虎。睡在北方的炕上、睡在南方古鎮的老式大床上都能夠增加遊客的興奮感。在家庭旅館規劃建設中,我們提倡被褥用有地方特色的花布,在窗戶和家具方面增強地方文化氣息。
4、公***活動場所。家庭旅館客人需要與居民交流,與***同住宿的遊客交流。家庭旅館往往也難以做到每個房間都有電視,所以需要有壹個公***活動場所。這個場所壹般與餐廳在壹起。在陽朔和拉薩、麗江,這個公***場所是酒吧。在林芝的家庭旅館,這個場所是二樓的大廳,旅遊者可以與藏民壹起用餐,看藏民打酥油茶、做糌粑,馬上品嘗酥油茶和糌粑,還可以壹起看電視、打撲克牌、下棋,交流旅遊經歷。
5、標準圖則和審定標準。
壹般群眾對於如何改造出壹個家庭旅館沒有經驗,政府應給予壹定的指導。例如,房間和床位的大小如何適應遊客的習慣。標準圖則的出臺十分必要。在林芝家庭旅館建設規劃中,廣東省旅遊發展研究中心制定了三個標準圖則,指導當地群眾改造和新建家庭旅館。對於申報營業的家庭旅館,當地旅遊主管部門也可以對照圖則進行審定,確定其是否可以成為家庭旅館協會的壹員。 建設是壹時的,管理是長期的。家庭旅館的健康發展,需要政府加強管理。
1、首先,要讓家庭旅館合法經營。稅收、工商、衛生等部門要提前介入,預先審核登記、年審,辦理有關證照。
2、其次,要建立家庭旅館協會,負責進入審核許可和日常管理,各家庭旅館也通過協會交流信息,提高水平。國外家庭旅館的發展較為成熟,英國、法國、加拿大等國的家庭旅館已經基本形成網絡,信息、中介宣傳、預訂等都十分方便。以家庭為單位進行經營、自己招徠客源是很難的,協會可以收取會費,編印壹些小冊子,組織壹些宣傳活動,開拓遊客市場。廣東南昆山旅遊區成立了“旅遊協會”和“個體勞動協會”兩個機構,對家庭旅館進行協調管理,同時制訂了管理規定和協會章程,使各成員單位守法經營和行業自律。
3、第三,要統壹家庭旅館的徽標和形象。這主要是規範市場秩序,便於開拓市場,讓旅遊者住得放心。廣東省旅遊發展研究中心建議林芝地區家庭旅館采用“家”的漢藏雙語言藝術字徽標。遊客如果在路口就可以看到家庭旅館的招牌隨風飄揚,也就知道歇腳之地已經不遠。
4、最後,在家庭旅館集中的村落要建立“接待中心”,起到管理中心的作用,處理遊客投訴,解決拉客問題,集中洗衣、救護,同時可以解決遊客的基本的購物需求。