貓耳酥是哪裏的特產

耳酥是山西晉中、晉北地區的傳統風味面食，俗稱“碾圪塔”。貓耳酥距今已經有壹千五百年的歷史。2008年6月，山西貓耳酥制作手藝被國務院授予國家級非物質文化遺產，已成為晉文化的***同財富，中國飲食文化的壹顆明珠。貓耳酥的由來。貓耳酥最早出自小揪片。山西小揪片起源於北魏之前，與賈思勰在《齊民要術》中提到的“馎饦”極為相似。