17歲住酒店不會通知家長。超過16周歲都不會通知家長的，不滿十六周歲的未成年人在旅館住宿時，應當有父母，其他監護人或者監護人委托的其他完成民事行為能力陪同。旅館業經營者接納無前述人員陪同的不滿十六周歲未成年人住宿的，應當及時與其父母，其他監護人或者所在學校聯系，無法取得聯系的，應當向當地公安機關報告。
具體規定如下：
1、對於中國大陸居民辦理住宿登記，需憑借可以證明人員身份信息且帶有本人頭像照片的證件，外國人憑護照登記入住。
2、未成年人可以開房。未成年人只要持本人合法身份證件並如實登記即可開房，但不能單獨開房，館業的工作人員對住宿的旅客不按規定登記姓名、身份證件種類和號碼的，或者明知住宿的旅客將危險物質帶入旅館，不予制止的，處二百元以上五百元以下罰款。
未成年犯法具體定責如下：
1、對於十四周歲以下的未成年人犯罪的，不需要負刑事責任；
2、已滿十六周歲的未成年人犯罪的，應當負刑事責任；
3、已滿十四周歲不滿十六周歲的未成年人故意傷人致使人重傷或死亡等嚴重後果，應負刑事責任。具體的刑期，需要根據犯罪手段、危害後果、等綜合確定。未成年人持刀砍人導致對方重傷，屬於故意傷害罪，依法是三年以上十年以下有期徒刑。至於判刑多少年，要綜合考慮很多因素。其中，未成年人犯罪會從輕或者減輕處罰。如果犯罪嫌疑人和受害者就賠償問題達到協議，取得受害者諒解的，司法機關可以從輕、減輕處罰。未成年人殺人已經構成了刑事犯罪，由未成年人自己來承擔責任，不需要由監護人承擔責任。未成年人的監護人只承擔民事責任，未成年人的行為給對方造成損失時，應當由監護人賠償。監護人是指依照法律的直接規定擔任無民事行為能力人和限制民事行為能力人的監護人，履行監護職責的人。根據規定，法定監護人包括未成年人的法定監護人和精神病人的法定監護人。
未成年人承擔的法律責任如下：
1、民事賠償責任，未成年人犯罪應由其獨立承擔刑事責任，父母不承擔刑事責任。如果未成年人犯罪行為造成國家、集體、他人經濟損失的，根據民法典相應規定，未成年人的父母或監護人承擔全部民事賠償責任；
2、法定監督責任，父母對於未成年人的犯罪負有相應的道德責任及對未成人的成長負有的法定監護責任，如父母怠於行使監護責任的要承擔相應的法律責任。
綜上所述，不滿十四周歲的屬於未成年人，不需要付刑事責任，而且未滿十二周歲的未成年砍死人不負刑事責任；已滿十四周歲的未成年砍死人，構成故意殺人罪，處死刑、無期徒刑或者十年以上有期徒刑；情節較輕的，處三年以上十年以下有期徒刑。
法律依據：
《中華人民***和國刑法》第十七條
刑事責任年齡已滿十六周歲的人犯罪，應當負刑事責任。
已滿十四周歲不滿十六周歲的人，犯故意殺人、故意傷害致人重傷或者死亡、強奸、搶劫、販賣毒品、放火、爆炸、投放危險物質罪的，應當負刑事責任。
已滿十二周歲不滿十四周歲的人，犯故意殺人、故意傷害罪，致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾，情節惡劣，經最高人民檢察院核準追訴的，應當負刑事責任。
對依照前三款規定追究刑事責任的不滿十八周歲的人，應當從輕或者減輕處罰。
因不滿十六周歲不予刑事處罰的，責令其父母或者其他監護人加以管教；在必要的時候，依法進行專門矯治教育。
《中華人民***和國治安管理處罰法》第五十六條規定，
旅館業的工作人員對住宿的旅客不按規定登記姓名、身份證件種類和號碼的，或者明知住宿的旅客將危險物質帶入旅館，不予制止的，處200元以上500元以下罰款。旅館業的工作人員明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人員或者被公安機關通緝的人員，不向公安機關報告的，處200元以上500元以下罰款；情節嚴重的，處5日以下拘留，可以並處500元以下罰款。