不輸餐廳的家常版紅燒茄子

家常版紅燒茄子

做法步驟：

1、茄子去皮切塊，掰的感覺更入味，加入澱粉包裹住茄子。

2、鍋中多放壹些油，七八成熱的時候放入茄子中火炸至茄子金黃撈出備用。

3、炸茄子的油倒出去留壹點點油，加入蒜和姜炒出香味加入西紅柿，翻炒幾下加入尖椒。

4、炒至尖椒變色加入炸好的茄子翻炒，加入兩勺生抽，半勺蠔油，翻炒。

5、炒好關火，加入壹勺鹽，盛出。