火鍋的特色就是壹邊煮壹邊吃，吃的時候食物熱氣騰騰會增加人的食欲，到了現在火鍋已經流傳遍了全世界，不只有中國人喜歡吃，還有很多的外國人都非常的喜歡吃。或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合壹。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解郁除濕，適於山川之氣候，
妳能在桌前坐上兩個小時，關鍵是從頭盤到甜點的上菜速度；吃清爽的中餐，妳能在桌前坐上兩個小時，重點是主與客之間的酒量；而火鍋啊，吃啊，吃啊，感覺生活就在吃中歡快的流過。壹般都挺愛吃火鍋的，特別是在天冷的時侯，親戚朋友桌上壹圍，火鍋裏冒著熱氣，氛圍特棒！還有就是省事，把鍋底壹熬，準備好涮料，各種肉類、丸子、青菜，就可以開吃了！
吃起來後是贊不絕口的，說這是第壹次吃了火鍋後不會口渴的，但問到他們下次想吃什麽味兒的火鍋，他們還是會異口同聲地說要吃地道的麻辣火鍋！怎麽說呢，感覺麻辣味兒，已經控制了四川人的靈魂。
草原的盡頭，天地相連，碧綠的牧草投入藍天的懷抱。牧草深深，微風吹來，湧起萬頃綠浪，波瀾壯闊地壹浪接壹浪綿延撲向天際。遠處傳來了牧歌聲聲，此刻聽來更加悠揚。其實我們出去吃飯，主要吃的是心情，是那種氛圍，再加上好的服務態度，就已經很開心了。如果再約上幾個好朋友，圍在熱氣騰騰的火鍋旁，是非常愜意的。所以我喜歡吃火鍋，因為壹頓飯可以吃到十幾種菜品，有海鮮有肉有青菜潮汕牛肉火鍋的牛肉食材的核心是不冷凍，不排酸，從宰殺到上桌最佳時間是4小時以內，這時候的牛肉會有原本的鮮甜，現宰現吃。可以說壹家好的牛肉火鍋，新鮮的牛肉就是靈魂。