先把羊肉清洗幹凈，放到開水裏面焯壹下，撈出來過冷水，這樣處理好以後，可以讓口感變得更好，把鍋洗幹凈，加入當歸，生姜、羊肉，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢的燉煮60分鐘到90分鐘，最後加壹些鹽調味就可以吃了。