1、吃西餐禮儀規則和註意事項;
(1)就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
(2)面包壹般掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
（3）每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
（4）喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要辭嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
（5）吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然後送入口中。
（6）使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西地左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完壹道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要壹手拿刀或叉，而另壹支手拿餐巾擦嘴，也不可壹手拿酒杯，另壹支手拿叉取菜。要記任何時候，都不可將刀叉的壹端放在盤上，另壹端放在桌上。
2、吃西餐禮儀刀叉拿法;
(1)西餐中壹般有刀叉可用，而且不止是壹副，往往是兩三副，通常是刀放在右手，叉子放在左手，西餐的刀刃是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究，左手和右手肘關節不可以擡的過高，這樣子不容易進行切割。
(2)如果要跟別人交談的話不可以把刀叉舉在手中可以在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字千萬不要把它們並排擺放。