商務宴會有自助宴會和正式宴會兩種宴請模式，自助宴會的禮儀要求比較簡單，正式宴會要做好各種會前溝通和準備。
自助餐禮儀：自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區域中來回地走動。
正式宴請：落實了酒店的宴會廳和菜單，為晚上的正式宴請做準備。核對賓主雙方人數，解賓客飲食習慣，即時與酒店溝通，前到預定酒店，和領班溝通，***同檢查宴會準備等等。
商務宴請浪費比例較高的原因可能與許多企業主講面子、講形象有關，怕吃少了、吃差了，其企業信用會受到質疑。社會和民間的浪費也應加以控制，首先要倡導節約的文化，引導大家少浪費、不浪費。
可以對餐館分級，對中小餐館免消費稅，對大餐館和高檔消費餐館開征特別的消費稅。另外，還可以借鑒其他國家的經驗，比如新加坡會對嚴重的浪費行為施以懲罰，這樣的手段其實也是有必要的。
擴展資料：
調查表明，城市居民外出就餐時平均每餐浪費的食物價值約占全部食物的13%，東北地區比西部地區浪費嚴重，壹般地級市比直轄市浪費嚴重。此外，隨著消費者年齡的增長，浪費現象逐漸減少。數據顯示，家庭聚餐的打包比例最高，達到73.5%，而商務宴請的比例則僅為21.6%。
數據顯示，群眾認為在不同的用餐場合下，浪費現象出現的情況也有所差異。其中商務宴請和政府公務吃喝的浪費現象最為嚴重，比例分別為90.4%和88.6%，而家庭外出聚餐和家庭在家用餐的比例僅為4.2%和1.9%。
百度百科-商務宴請禮儀
人民網-人民網調查“舌尖上的浪費”：公務商務宴請最嚴重
人民網-調查顯示九成居民認為公務吃請商務宴請浪費最嚴重