2、大麥茶做法步驟：
（1）清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾幹或曬幹。
（2）焙炒：工廠裏是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在幹凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就源行。
（3）粉碎：這裏所指粉碎包括大麥問粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石答臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
（4）過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
（5）混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。版註意大麥和權茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小範圍。
（6）配料：壹般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。
（7）再過篩：最好再用細篩過壹次，以保證飲用時的質量。
（8）包裝：篩後包裝，即為成品。