如何經營好壹家蛋糕店

問題壹：如何經營壹個蛋糕店 開面包店需要哪些準備　想開壹家面包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解面包房．繼而開壹家面包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。　生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裏，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術，讓您在短時間內成為壹名合格的面點師。同時還可以了解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。　很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麽樣的設備，用什麽樣的工具，出什麽樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴師傅們出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開面包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。　因此您如果想開壹家面包店．壹定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購壹些書籍、雜誌是不錯的選擇，也可以定期參加壹些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。　做好資金準備 有了專業技術支持後，開店的第二個準備是資金，要有壹定的資金支持。壹般在不計房租的情況下，壹問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大壹點100平米左右的店．投資約10壹15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。　必備品：醒箱、攪拌機，攪拌器、烤箱、平竈臺，不銹鋼鍋、不銹鋼操作臺，走槌，搟面杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（壹套），裱花袋，冰箱，冰櫃，芝士擦子，各種面包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機，　高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500面包改良劑，蛋糕油，酵母

問題二：如何經營好壹家蛋糕店 定位選準特色，做蛋糕生意有三種模式，壹是單賣蛋糕，二是賣蛋糕也賣面包，並出售現烤糕點，三是自產自銷，建廠房進行蛋糕生產，手裏的資源適合哪種就選擇哪種方式。

選址是關鍵，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。

裝修精致的誘惑，用采光較好的玻璃做外墻，色彩以淡雅為主，給人溫馨的感覺。

選材把住口味

問題三：如何經營壹家蛋糕店 如何開好壹家蛋糕店 其實開壹個蛋糕店不簡單，雖然市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數的利潤都很不錯，那麽開壹個西點或蛋糕點都需要哪些投入呢。我們可以大致的把他們分成6類：

1。設備類

2。裝修類

3。人員工資

4。房租

5。材料

6。證件以及其他雜費當然最主要的就是找店選址，壹個好的店面可以影響妳的人流量和業績。

再回答妳第二個問題，網上的配方大多數都是家庭烘焙配方，滿足壹家人的需求，但是當妳開個蛋糕房了，壹切的設備肯定都是工業生產，所以網上的配方不建議用，最好不用。

問題四：我經營壹家蛋糕店怎樣能讓生意好起來 蛋糕總是給人壹種滿足感

店的位置很重要 店內裝修要溫馨壹點

有些人並不喜歡奶油太多的蛋糕，最好就是分好

問題五：怎樣經營好壹家連鎖蛋糕店? 開家烘焙蛋糕店的前景還是不錯的。蛋糕受到很多消費者的喜愛，所以做這個項目不愁沒銷路。靠烘焙創業是個不錯的致富選擇。據介紹，每個蛋糕利潤在40%左右。開店半年後，小店已基本收回成本，月入六七千元。下面我們來了解壹下位於漢口中山大道南京路附近也有壹家DIY蛋糕店。對於DIY蛋糕店前景，老板魏鍇表示樂觀。他認為，年輕人喜歡自己動手制作有個性的東西;做蛋糕生意沒有油煙，容易辦理相關證件，場地也能保持幹凈，工作人員和顧客都會感覺心情愉快。蛋糕店選址壹定要在安靜的地方，開在鬧市區反而不好，而且租金也會高出不少。魏鍇也認為不要開在過於繁華的地段，不利於營造小店安靜、溫馨的環境。且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放壹張較大的工作臺為宜。另外，無論是從店面裝修、還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。尤其是鋪面裝修，壹定要裝修得光亮。其實，想要投資甜品賺錢並不難，因為現在經營連鎖蛋糕店受到人們的關註。要打造連鎖蛋糕店的獨特優勢，關鍵是要不斷整合，將連鎖蛋糕店的競爭優勢發揮出來。在經營連鎖蛋糕店的時候，品牌知名度很關鍵，甜品經銷商要註重。壹般把握了上述連鎖蛋糕店的經營方法，靈活運用，您的連鎖蛋糕店壹定能成功。

問題六：如何開壹家蛋糕店 其實開壹個蛋糕店不簡單，雖然市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數的利潤都很不錯，那麽開壹個西點或蛋糕點都需要哪些投入呢。我們可以大致的把他們分成6類：

1。設備類

2。裝修類

3。人員工資

4。房租

5。材料

6。證件以及其他雜費

當然最主要的就是找店選址，壹個好的店面可以影響妳的人流量和業績。

再回答妳第二個問題，網上的配方大多數都是家庭烘焙配方，滿足壹家人的需求，但是當妳開個蛋糕房了，壹切的設備肯定都是工業生產，所以網上的配方不建議用，最好不用。

問題七：如何開壹個蛋糕店最好能把從準備到運營都細細的解釋好的話加分 30分 開蛋糕店需要準備：

1、技術準備：想開壹家面包店，首先最重要的就是技術問題，只有當妳掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解面包店，繼而開壹家面包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。

2、資金準備：開店的第二個準備是資金，要有壹定的資金支持。

3、設備準備：壹般新開張的面包店，用壹些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。

5、店面選址：有了資金、技術支持後，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址，有壹定的特殊性，最好是以下壹些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；

6、店面裝修：面包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置壹些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。

7、營銷服務：經營面包店是壹項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想準備，要有嚴格的規章制度。

8、產品供應：有的人認為開個面包店，蛋糕西點比較單調，那妳是走入了壹個誤區，開面包店不只是賣單壹的面包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。

9、營業證件：在開業前應該準備辦理壹些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。

問題八：如何管理好壹個蛋糕店？ 首先要有良好的店面環境,溫馨的氛圍;其次要有良好的服務態度,如今的社會,態度決定壹切;再次要有好的口味.最後要有不氣磊的精神

問題九：如何經營和管理壹家蛋糕工作室 第壹、善於抓住回頭客

蛋糕店經營中要善於抓住回頭客戶，讓他們為妳免費宣傳。壹般而言，蛋糕店經常給回頭客壹點小便宜，這樣他們心裏高興，下次來的話就不是他們壹個兩個人，而是帶著壹大群人。

第二：蛋糕店要做好外賣營銷。

蛋糕店中的外賣單的設計、印刷和發放都要有質量，設計、印刷得不好，給別人的第壹感覺就是妳這個蛋糕店或者飯店不怎麽有特色，顧客會覺得妳是在敷衍了事。發放外賣單的時候也要選對地址和目標群體，不是給每個路過的人都塞壹張，這樣的話，妳的外賣單做的就沒有意義了。在送外賣的時候還要註意妳的配送範圍。

第三、蛋糕店經營中要依靠網絡。

蛋糕店可以把妳的店鋪的信息，特色蛋糕、招牌產品、蛋糕文化、蛋糕店的環境、甚至是原材料的購買來源和發票放到網上，讓妳的客人來監督妳，讓他們吃的放心，從而獲得他們的信任度和公信力。