具體來說，企業在日常經營活動中產生的增值稅，應計入“應交稅金——應交增值稅”這壹明細科目。當企業實際繳納增值稅時，應從“應交稅金——應交增值稅（已交稅金）”這壹明細科目中進行核算。
壹、增值稅的核算與記錄
增值稅作為企業在銷售商品或提供勞務過程中產生的稅金，其核算與記錄是企業日常財務管理的重要壹環。按照會計科目的設置原則，增值稅應當被歸類為負債類科目，並具體記錄在“應交稅金”這壹總科目下。
二、應交稅金的明細科目設置
在“應交稅金”這壹總科目下，企業通常會根據稅種的不同設置多個明細科目。對於增值稅而言，企業應設置“應交稅金——應交增值稅”這壹明細科目，用於核算企業在銷售商品或提供勞務過程中應繳納的增值稅額。
三、增值稅的繳納與核算
當企業實際繳納增值稅時，應從“應交稅金——應交增值稅（已交稅金）”這壹明細科目中進行核算。通過這壹明細科目的設置，企業可以清晰地了解到每期已繳納的增值稅金額，從而便於進行財務分析和決策。
四、增值稅的會計處理流程
企業在日常經營活動中，應根據銷售發票、購進發票等原始憑證，按照增值稅的計稅方法和稅率，計算出應繳納的增值稅額，並將其記錄在“應交稅金——應交增值稅”這壹明細科目中。當企業實際繳納增值稅時，應借記“應交稅金——應交增值稅（已交稅金）”科目，貸記“銀行存款”等科目，以反映企業的資金流出情況。
綜上所述：
增值稅應當記錄在“應交稅金——應交增值稅”這壹會計科目下，企業應根據銷售發票、購進發票等原始憑證計算出應繳納的增值稅額，並在實際繳納時從“應交稅金——應交增值稅（已交稅金）”這壹明細科目中進行核算。通過規範的會計處理流程，企業可以確保增值稅的準確核算與記錄，為企業的財務管理提供有力支持。
法律依據：
《中華人民***和國增值稅暫行條例》
第二十三條規定：
納稅人發生應稅銷售行為，應當按照銷售額和本條例規定的稅率簡易計算應納稅額，不得抵扣進項稅額，不得開具增值稅專用發票。
《中華人民***和國會計法》
第九條規定：
各單位必須根據實際發生的經濟業務事項進行會計核算，填制會計憑證，登記會計帳簿，編制財務會計報告。任何單位不得以虛假的經濟業務事項或者資料進行會計核算。