壹張圖看懂16種咖啡配方
意式濃縮咖啡Espresso：用高壓將熱水推過研磨度極細的咖啡粉，由此可以萃取出濃度更高、更醇厚的咖啡液。粉液比1:2左右，濃度在8-12%之間。
雙倍濃縮咖啡Double Espresso：也就是2份意式濃縮咖啡，粉液比、濃度與意式濃縮咖啡相同。比較常見的大杯拿鐵會加2份意式濃縮咖啡。
意式超濃咖啡Ristretto：用更大的粉量萃取出更高濃度的咖啡。研磨度比Espresso更細壹些。粉液比1:1左右，濃度在12-16%之間。
加長濃縮咖啡Lungo：使用與Espresso相同的粉量，萃取出濃度稍低的咖啡。研磨度比Espresso更高壹些。粉液比1:3左右，濃度在5-8%之間。
美式咖啡Americano：向意式濃縮中加入熱水，如1份意式濃縮中加6-7份熱水，即可得到壹杯美式咖啡。
瑪奇朵Macchiato：Macchiato在意大利語中的含義是，在壹個物體的表面留下印記。做法是在意式濃縮咖啡表面鋪上薄薄壹層奶泡，奶泡的作用是改變表面油脂的口感。
卡布奇諾Cappuccino：向意式濃縮咖啡中加入蒸汽加熱過的牛奶和奶泡，重點是奶泡的體積要比拿鐵更大。
拿鐵咖啡Latte：向意式濃縮中加入蒸汽加熱過的牛奶和奶泡，牛奶的用量壹般是咖啡的2倍以上。
冰博克拿鐵Eisbock：冰博克原意是冷凍提純牛奶，比普通牛奶更加香甜、濃厚。我們在咖啡店也常常能看到厚乳拿鐵，其中「厚乳」指的也是冰博克。冰博客咖啡就是將牛奶替換為冰博克。
康寶藍Espresso con：向意式濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油。意大利語中，Con是和的意思，Panna是奶油的意思。康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。
康寶藍Espresso con：向意式濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油。意大利語中，Con是和的意思，Panna是奶油的意思。康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。
摩卡咖啡Mocha：向意式濃縮咖啡中加入加巧克力醬和牛奶。有時也會加入打發的奶油、可可粉和棉花糖等，用來加重咖啡的香味並起到裝飾之用。
維也納咖啡Viennese coffee：向意式濃縮咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油、最後撒上七彩米。品嘗維也納咖啡時不要攪拌，而是去享受杯中層次分明的三段式的快樂。
澳白/馥芮白Flat White：向Ristretto中加入薄奶泡和牛奶。澳白奶泡厚度比卡布奇諾更低;與拿鐵之間的區別在於，拿鐵中使用的是Espresso，澳白中使用的是Ristretto。
臟咖啡Dirty：追求咖啡液與牛奶互不相融的視覺效果，且濃縮咖啡的油脂覆蓋在飲品表面，看起來臟臟的。制作Dirty是先向杯中倒入冰博克牛奶，再倒入Ristretto。