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工具材料：
雞蛋 適量
豬肉 適量
蔥姜蒜 適量
操作方法
01
兒童營養餐應註意搭配：
葷素搭配，每餐有葷又有素，五谷粗糧與細糧搭配，幹稀搭配（湯、粥），鹹甜搭配（兒童少吃糖分），每周吃壹次魚類或禽類，每周保證攝入含鈣、鐵的食物，多吃魚、蛋黃、紫菜、瘦肉，紅蘿蔔、菠菜、橙子、蘋果、香蕉、牛奶
02
兒童營養食譜壹：
雞蛋角
材料：雞蛋1-2個、馬蹄（適量）、豬肉糜（適量）、蔥（兩根）；調料（適量）：鹽（適量）、刀嘜橄欖芥花籽油（適量）、料酒、糖、醬油
做法：1、雞蛋打入碗內，加適量的鹽攪拌均勻；豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄，壹起攪拌均勻，用鹽、鮮醬油調味。 2、把鍋燒熱放油，用勺子裝入壹勺雞蛋下鍋，雞蛋凝固後加入已調好味的肉餡。 3、然後把蛋皮反過來覆蓋肉餡，再煎到兩面呈金黃色。 4、把煎熟的蛋角放入蒸鍋內，隔水蒸8分鐘，即可食用。
03
兒童營養食譜二：
幹貝菠菜湯
材料：菠菜520g、幹貝60g、油適量、蝦米適量。 做法： 1、準備食材：菠菜、蝦米和幹貝。 2、將幹貝洗凈，放入砂鍋中，壹次性加足適量的清水。 3、蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鐘。 4、揭蓋，倒入適量的菜籽油。 5、將洗凈的菠菜焯燙壹下。 6、放入砂鍋中，燒開即可關火。
04
兒童營養食譜三：
五彩土豆泥
材料：土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉（黑）少許
做法：1.在壹個大碗裏，用大勺子或搟面杖將蒸熟後的土豆壓成泥。 2.開啟中火，在平底鍋裏倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒壹小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。 3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裏混合均勻，所有混合物再炒壹小會。4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
05
兒童食譜四：
炒木犀肉
材料： 豬瘦肉 150 克，雞蛋 2 個，筍絲 50 克，水發黑木耳絲 25 克，食鹽、料酒、色拉油各適量，蔥、姜絲各少許。
做法： 將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內，加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油，燒熱倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內。炒鍋加底油，燒熱放入肉絲煸炒至斷生，再放入蔥絲、姜絲、筍絲和黑木耳煸炒，加調料和已熟雞蛋炒拌勻，即可裝盤食用。
06
兒童食譜五：
蛋包蝦仁
材料：雞蛋（1-2個），蝦仁，火腿，精鹽、味精、蔥（兩根）、白糖、澱粉（適量）
做法：1.將雞蛋磕入容器內，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裏，加蔥末、白糖、精鹽，用蛋清和澱粉攪拌成餡。2。大勺加適量熟豬油，燒至七成熟時，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折叠，把餡心包在中間，然後翻個，用小火煎透，潷去余油即可出勺。
註意事項：做此菜，餡心要包嚴，避免散漏。火不可過旺，防止糊底。
特別提示
3至6歲是壹個孩子生長和發育的重要時段，需要更多的營養攝入
葷素搭配，每餐有葷又有素，五谷粗糧與細糧搭配，幹稀搭配（湯、粥），鹹甜搭配（兒童少吃含糖分的食物）