壽司的材料包括海苔、海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚火腿、黃瓜、胡蘿蔔絲、腌黃瓜、米飯、肉松、壽司醋、沙拉醬、番茄醬等。
第壹步：往煮熟的米飯中倒入壽司醋,攪拌均勻。
第二步：鍋內加入適量的清水,用中火燒沸,把切好的黃瓜條、胡蘿蔔條焯熟後撈出備用。
第三步：鋪開壽司卷席,放上壹張海苔，將拌好的糯米飯均勻地鋪放在海苔上面，接著將黃瓜條、胡蘿蔔條豬肉肉松、火 腿條放上。
將壽司卷席卷起來,然後將卷好的壽司長條取出，用刀切去頭尾多余的地方，把壽司長條切成均勻的小段，切好後擺放在壹個空盤上，最後取適量的沙拉醬塗抹在壽司塊面上即可食用。
手捏壽司
主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法：
1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。
2、打勻蛋液，煎個蛋片。
3、洗幹凈雙手，然後用壹點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
4、把蛋片切開，放在飯團上，再剪壹條紫菜捆著它們，註意紫菜的接口在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚壹點。
5、從步驟3跳至此，做好飯團後，拿壹片紫菜（高度比飯團高出壹點）包圍飯團，粘實。再剪壹條捆著中間做壹個分界。
6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！壹個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了。