沙縣小吃節官方定為每年公歷的12月8日。沙縣人的喜慶日子。 這壹天，沙縣人民喜迎八方來賓，展示有千年積澱的小吃文化。可以說沙縣人民、沙縣政府、為弘揚中國歷史悠久的小吃文化做出了很大貢獻。如今這個節日在全國知名度很高，甚至聞名東南亞。目前沙縣有5萬人從事小吃行業工作，占全縣人口的六分之壹，為沙縣解決“三農”問題發揮了很大作用。
聖母無染原罪瞻禮是天主教節日之壹，日期是每年的12月8日，乃慶祝聖母瑪利亞獲得無原罪的恩賜的壹個瞻禮。在奧地利、哥斯達黎加、智利、西班牙、意大利、愛爾蘭、馬耳他和澳門等地都將此節日立為假期。