1.200g中筋面粉加110g清水混勻，攪拌成雪花絮狀，揉搓至光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘
2.醒好的面團分成17每等份，先壓扁後搟成大小均勻的面皮（約餃子皮大小）。
3.搟好的面皮疊起，每疊壹層都均勻刷上食用油。
4.疊好的面皮兩邊用手輕微按壹下，再用搟面杖從中間向四周搟平，正反面輪流，最後搟成約8寸模具的大小（用這樣的方法，做出的餅皮可最大程度保證其容易薄而大小均勻）。
5.取壹蒸鍋，待鍋內水沸後，將搟好的面皮入鍋大火蒸15分鐘，取出。蒸好的面皮壹張張揭開，春餅皮完成。
6.250g豬瘦肉切絲，加2勺料酒、1勺生抽、1個蛋清和1勺鹽拌勻，腌制20分鐘。
7.熱鍋冷油，爆香姜蒜末，下腌好的肉絲，中火翻炒至變色。
8.加2勺甜面醬、1勺生抽和1勺老抽調味，倒入壹小碗水澱粉（1：1）勾芡，炒勻，醬爆肉絲完成
9.鍋中放少許油，下100g綠豆芽、100g韭菜小火略微翻炒，加半勺鹽調味後盛出。
10.1個雞蛋打散，加半勺鹽攪勻，倒入鍋內攤成薄蛋餅，和半根黃瓜、胡蘿蔔分別切絲。
11.取壹張餅皮，卷入自己喜歡的食材，再刷上甜面醬和油潑辣子調（2：1）成的醬料，春餅完成！