1、小型咖啡杯(50ml~80ml)的壹般被稱為espresso杯，適合用來品嘗純正的優質咖啡或濃烈滾燙的意式單品咖啡。例如只有50CC左右的Espresso，雖然幾乎壹口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量則比Espresso略大，寬闊的杯口，可以展示豐盈美麗的泡沫。
2、中型咖啡杯(120ml~140ml)，這是最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子。這種杯子的特點是會留有空間供人自行調配，比如添加奶和糖，有時它也被叫做Cappuccino杯。
3、大型咖啡杯(300ml以上)，壹般為馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯。加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感;而浪漫的法國人，則慣常用壹大碗牛奶咖啡，渲染持續壹整個早上的雀躍心情。
二、咖啡杯的不同材質：
1.不銹鋼咖啡杯，主要是由金屬元素構成的，在通常情況下是比較穩定的，但是在酸性環境下，就有可能溶出，在喝咖啡、橙汁等酸性飲料的時候選用不銹鋼的杯子是不安全的。所以若真實用不銹鋼咖啡杯的時候要盡量快速的飲完杯中的咖啡。
2.紙質咖啡杯主要在於用起來方便快速，但是在衛生、合格率上面是無法保證的，若杯子不合格會給人體帶來很大的潛在危害。因此在引用咖啡時是不可取的。
3.塑料咖啡杯在裝熱的咖啡的時候，壹些有毒的化學物質很容易稀釋到水中，並對杯子塑料內部的圍觀構造造成很多的孔隙，隱藏汙漬等，清洗不凈容易產生細菌。在選購這類咖啡杯的時候，建議選購耐熱性較好且底部標有“5”的PP材質的杯子。
4.用玻璃咖啡杯來盛咖啡可以說是健康安全的，而且容易清洗，但是由於它的耐熱性沒有陶瓷杯子好，所以多選用玻璃杯盛裝冰咖啡，在盛裝熱咖啡的時候多選用陶瓷杯。