壹、黑糖發糕
百分百成功的黑糖發糕，這個食譜可以說是100%成功的噢！新手們不妨嘗試看看！
材料：
自發面粉400g（過篩）、黑糖250g（過篩）、椰漿300ml、水100ml
做法：
1、蒸爐裏加入燒水煮滾，關小火放入鐵架排上小鐵杯，備用。（別關火）
2、將自發面粉和黑糖倒入攪拌碗裏，用湯匙混合均勻。
3、倒入椰漿和水，用慢速度攪拌45秒至1分鐘或均勻即可。
4、在小鐵杯裏鋪上紙杯。
5、把（3）倒入紙杯裏至?滿。
6、用小刀片在面糊上畫上「X」。7蓋上蒸爐蓋，用大火蒸15分鐘即可。
小技巧：
1、自發面粉最好采用「Bluekey」牌子的，因為發的比較美。
2、Tesco的黑糖比較幼容易過篩。
3、在倒入椰漿和水後，只需用慢速度攪拌均勻就可以了，不適攪拌太久也不可太大力攪拌。
4、倒入面糊之前要確定小鐵杯已稍微熱。
5、為了方便工作，壹次過填完全部的面糊後，才用小刀片在面糊上畫「X」。
6、這份量可做出18粒的發糕
二、粘米粉發糕
材料：
200g 粘米粉（篩過）、100g 糖、260ml 水、1 包原味果子鹽（ENO）、食用紅色素少許
做法：
1、將糖和水混合攪拌，再加入粘米粉內。
2、加入適量紅色素混合均勻。
3、果子鹽最後加入，攪拌均勻。（如家裏的蒸爐沒那麽大就分兩次蒸。面糊分成兩分，果子鹽先倒壹半要蒸的面糊內，攪拌均勻）
4、將面糊倒入放了紙杯的小模型裏，大約九分滿。水滾後，將模型放入。用大火蒸15 分鐘即可（其間不要開蓋）。
5、美美發糕就完成了～ （這個食譜可以做12粒小的粘米粉發糕）