1、雞肉
3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素B6的重要食物來源,有益大腦功能的正常發揮。咖喱雞肉加酸奶就是不錯的營養搭配。
2、蕓豆
半杯(約合100克)煮熟的蕓豆含鋅0.9毫克。蕓豆還含有可溶性和不溶性纖維,不僅有益消化系統健康,還能防止血糖驟升。紅蕓豆煮熟後加入橄欖油和壹些小茴香,是不錯的減肥小吃。
3、杏仁
1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素E,有助保護眼睛、增強免疫力。下午吃壹把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。
4、牡蠣
牡蠣是軟體動物,有兩個貝殼,壹個小而平,另壹個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蠔油。肉,殼,油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。牡蠣是所有食物中含鋅量最高的,也是補鋅的最佳品之壹。
5、小麥胚芽
小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源,被稱為五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命,植物稱為胚,相當於動物的胎盤。它雖然僅占麥粒重量的2%,但營養卻占整個麥粒的97%,其中鋅的含有占有23.4%。
擴展資料:
含鋅食物的好處:
1.護腦
美國威斯康星大學麥迪遜分校研究發現,蛋白質在體內需要保持正確形態方可順利發揮作用。鋅在保持蛋白質形態方面起到舉足輕重的作用。缺少鋅會導致蛋白質成為變態蛋白質,變態蛋白質非但不會發揮應有的作用反而會聚集,並導致帕金森癥和阿爾茨海默癥等疾病。
2.護心
研究發現,鋅可增強心血管系統健康。鋅負責調節動脈血壓。鋅缺乏人群更容易罹患高血壓,進而增加心臟病風險。另外,鋅的抗氧化作用有助於穩定各種生物膜,低鋅會導致生物膜穩定性改變,心肌損傷加重。
3.護肝
研究發現,缺鋅會增加酒精性肝病(ALD)和其他慢性肝病風險。但英國《柳葉刀》雜誌刊登加拿大多倫多大學病理學教授、多倫多病童醫院專家詹姆斯·菲利普斯博士完成的壹項研究發現,體內鋅過量也會增加嚴重慢性肝病風險。
參考資料: