1、刺槐豆膠也稱刺槐豆膠，是由產於地中海壹帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。
2、瓜爾膠可以是作為添加劑來用的，可以改善食物的質量，同時還能夠增加食物的色香味。