石刑是壹種鈍擊致死的死刑執行方式，即埋入沙土用亂石砸死。雖然不同時期、不同地區、不同國家對於石刑的執行方法不盡相同，但石刑還是有壹個大體相似的程序：先將犯人埋入事先挖好的沙土坑裏；然後眾人合力鏟砂土將其身體的半部或大半部填埋，最後行刑手及眾人（圍觀者，或者說是客觀上的幫手）壹起向其投擲石塊，直至犯人在亂石齊飛中壹命嗚呼。
通常情況下，石刑持續的過程大約10至20分鐘。行刑用的石塊是經過專門篩選的，大小得當，目的是能夠確保實施過程準確無誤和順利。不過，在執行的過程中，針對男女犯人，包括石塊選用在內的壹些處理方法是不同的。對待男性犯人，通常是將其腰部（有的國家是胸部）以下埋進沙坑，然後行刑手及眾人用相對大塊的石頭近距離將其擊死。對待女性犯人，則將其胸部（有的國家是肩部）以下埋入沙土，施刑者及眾人遠距離用比較小塊的石頭將其擊斃。
伊斯蘭教法中（阿拉伯語稱“沙裏亞”）規定，已婚者犯通奸，只要有四位證人，可以判處亂石砸死；未婚者犯通奸，只要有四位證人，可以判處鞭打100下，尤其是伊斯蘭刑法對於“通奸”和“偷盜”（砍去手足）的處罰更為嚴厲。
石刑在國際社會普遍被視為過於殘酷，故通常會使用壹些較人道的死刑。仍然存在石刑的國家包括依然實行伊斯蘭教法的阿富汗、伊朗、伊拉克、蘇丹、阿拉伯聯合酋長國、沙特阿拉伯和尼日利亞、索馬裏、文萊。