烏塌菜也叫塌地崧、塌棵菜、塌菜，它葉子濃綠，有點兒像沒有包心的白菜。在我國長江流域壹帶栽培較為普遍。烏塌菜跟白菜有啥淵源嗎？
烏塌菜是十字花科植物，它跟白菜有著***同的祖先——十字花科蕓薹屬的蕓薹！因此，烏塌菜是古老的蕓薹馴化過程中，產生的壹個變種，跟白菜是親戚。
種植烏塌菜，對環境有啥要求呢。以下從2個方面分析：
1）氣候環境
烏塌菜是結球白菜的壹個變種。跟我們平常所吃的大白菜相比，烏塌菜不結球，而且它的葉子平展地像四周伸開。而且，烏塌菜的葉子油綠，葉片更為肥厚壹些。
對於氣候環境的要求，跟大白菜有些類似。它喜歡冷涼的氣候，不耐高溫。18-20℃是它最適宜的生長溫度。高於高於25℃或者低於8℃條件下，烏塌菜生長緩慢，易患病毒病，整體品質變差。溫度再高，超過40℃，基本不能生長。
烏塌菜對於光照條件要求嚴格，喜歡短日照的氣候，長日照下，容易抽薹開花。因此種植烏塌菜（這裏說的是露天栽培），通常是夏末育苗，秋季定植。保護地種植，那就多樣化了。可以做到周年生產。
2）土壤環境
烏塌菜對土壤沒太多要求，大多數土壤類型都能栽培，不過有機質含量高，中性偏堿的土壤，更為適宜些。
3）水肥需求
烏塌菜主要食用部位是葉子，因此對於肥料的要求，氮肥需求最高、其次是鉀肥、然後是磷肥。
烏塌菜喜歡溫暖濕潤的環境，但不耐澇，因此栽培過程中，註意不要讓土壤過旱，否則烏塌菜葉子容易變老。小水勤澆，保持土壤濕潤即可。
連續陰雨天氣，不利於烏塌菜生長，易徒長，病蟲害多。
烏塌菜種植，在長江中下遊較為普遍。不過如今北方的農貿市場，烏塌菜也較為常見了。
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