1、成分不同：黃醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成，含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素；黃豆醬是黃豆發酵而成，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。
2、顏色不同：黃醬呈現紅黃色；黃豆醬呈現棕褐色。
3、口感不同：黃醬有濃郁的醬香和酯香，多以固體的形狀存在，掰斷後內紅而且質地結實；黃豆醬鮮甜可口，粘度適中，鮮艷並且有光澤。
1、成分不同：黃醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成，含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素；黃豆醬是黃豆發酵而成，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。
2、顏色不同：黃醬呈現紅黃色；黃豆醬呈現棕褐色。
3、口感不同：黃醬有濃郁的醬香和酯香，多以固體的形狀存在，掰斷後內紅而且質地結實；黃豆醬鮮甜可口，粘度適中，鮮艷並且有光澤。