職工和員工的區別是：雇傭關系、工作職責、薪資和福利、工作環境、發展機會。
1、雇傭關系
職工和員工之間的第壹個區別是在雇傭關系方面。職工通常與公司簽訂的是長期、終身或半終身的勞動合同，而員工則通常簽訂的是壹份固定期限的合同。在職工的工作期限內，他們具有更多的安全性和保護措施，而員工則需要考慮到合同到期後是否能夠繼續留在公司。
2、工作職責
職工和員工之間的第二個區別在於其職責。職工通常是公司裏較高級別的工作人員，通常負責管理、指導、監督下屬的工作，例如部門經理或高級管理人員。而員工則通常是執行公司的具體任務、完成特定工作或者做某種技術工作的人員。
3、薪資和福利
職工和員工之間的第三個區別在於薪資和福利。由於職工通常承擔更高級別的工作，他們的薪資和福利也通常相對較高。而員工則通常從事相對較簡單的工作，他們的薪資和福利也相應較低。此外，職工還可能享有公司的高醫療、高養老等政策優惠。
4、工作環境
職工通常在公司的高級別管理人員辦公區域內工作，擁有私人辦公室和專門的會議室。而員工則更多地從屬於公司中的某壹部門或團隊，其工作空間通常開放式設計，會和其他員工進行頻繁溝通。此外，跟職員相比，職工所接觸的資源和客戶也會更加廣泛。
5、發展機會
職工往往會為整個組織的戰略發展做出貢獻，有時候會被標識為公司未來的潛在領導者。同時，職工通常受到公司的重點培養，參與公司內部的高級培訓、學習和發展項目。而員工則通常沒有機會接觸到這些資源，所以對公司的發展完全了解不深入。