中國香港薄扶林道145號
薄扶林訓練中心綜合大樓7樓
(即置富花園對面)
資料傳真： 2538 2538
電話： 2538 2200
電子郵件： [email protected]
網址： ccti.vedu
開放時間： 星期壹至五
上午 8:30 - 下午 5:15
學院簡介
中華廚藝學院是中國香港特別行政區 *** 慶祝千禧年來臨而策劃的三個重點工程項目之壹，教育統籌局負責統籌整個計劃，職業訓練局負責學院的籌備及其後的運作。
學院提供初級、中級、高級及大師級全日制及部份時間制課程，讓有誌投身中菜行業及銳意進修的人士報讀。學院成立的目的包括：
建立有系統的中菜烹飪學習階梯
提升中菜廚師的專業地位及中菜質素及衛生標準，以鞏固中國香港「東方美食都會」的美譽
制定業內技能測試基準，令中國香港成為區內首屈壹指的培訓及資歷評審中心
此外，中華廚藝學院亦會在專業培訓中註入旅遊元素，把握世界各地人仕對中國飲食文化的熱誠，在示範廚房舉辦烹飪興趣班，並在訓練餐廳供應各省名菜及銷售與廚藝有關的紀念品，致力推動中國源遠流長的烹調學問。,參考: vedu/~ccti/index,