.
食品級和衛生級其實差別不大。區別在於所獲得的使用場合許可不同。
嚴格的說，根本沒有什麽食品級、衛生級，這只是人們對於材料和制品是否達到某個使用要求後的習慣稱呼（俗稱）。所以不是說達到那個級，就能在哪個領域通用。
例如：
美國主要涉及食品衛生的標準有3A和FDA。
美國食品藥品管理局（ Food and Drug Administration簡稱FDA），隸屬於美國衛生教育福利部，負責全國藥品、食品、生物制品、化妝品、獸藥、醫療器械以及診斷用品等的管理。
美國衛生級3A認證標準。美國3A衛生標準公司(簡稱3-A SSI公司)是壹家非贏利的合作組織， 致力於推進用於食品生產設備，飲料生產設備,乳制品設備以及醫藥工業設備的衛生設計，其主要促進食品安全和公***安全。
可以看出 FDA關註材料而3A關註設備的設計。可以認為，3A認證的是衛生級，FDA認證的是食品級。但認真對照，其實區別不大。
在我國，相關的法規和管理還相對落後，關於用於食品相關的蝶閥，大致有兩個方面的標準：
GB 16798-1997《食品機械安全衛生》。該標準強調的是設備結構（例如以下節選的可洗凈要求）而對材料只有無害要求，沒有具體技術指標及檢驗標準。滿足這個標準的蝶閥，可稱之為衛生級蝶閥。
《食品安全國家標準》GB 4806.x 系列標準。例如：
GB 4806.1-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求
GB 4806.6-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂
GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品
就是說，制造蝶閥的所有材料都滿足標準了，就可以稱之為“食品級”蝶閥。如果上面兩個方面的要求都滿足了，就可以稱之為“食品用衛生級”蝶閥。