鷹栗粉和玉米澱粉有什麽區別

鷹粟粉與玉米澱粉是同壹種物質。玉米澱粉是由玉米經過加工制成的粉狀物質，主要成分是澱粉。在西方，玉米澱粉被稱為“CornStarch”，在中國等地區，人們稱為鷹粟粉，與歷史和市場上的特定品牌有關，從化學成分和性質上來說，鷹粟粉與玉米澱粉是等同的，即鷹粟粉和玉米澱粉指的是同壹種食材。