饞嘴跳跳蛙是廣為流傳的壹道渝派川菜。 蛙仔鮮滑細嫩，配以青花椒、幹辣椒和重慶農家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。饞嘴跳跳蛙麻辣味正，肉質細嫩，營養豐富，具有利水消腫、解毒的功效。