食品化驗總砷是指在食品中檢測總砷的化驗方法和結果。砷是壹種廣泛存在於自然環境中的元素，也是壹種有毒物質，長期攝入砷可能損害人體健康。因此，食品中總砷的檢測非常重要，能夠幫助人們了解食品中的砷含量是否超標，從而避免食品中的砷對人體造成傷害。
食品中總砷的檢測方法包括發光法、電化學法、電感耦合等離子體原子發射光譜法等。每種化驗方法都有其自身的優點和缺點，根據實際情況選用適合的方法進行檢測，能夠提高砷檢測的準確性和穩定性。另外，法規標準中對於不同種類食品中總砷的限制標準也有所不同，具體標準需要依據當地食品安全法規進行查閱。
為了加強對食品中總砷的檢測和監管，各國政府和食品檢測機構積極推行全球食品安全標準並制定了相關法規。消費者也應該註重食品安全，認真選擇有質量保障的食品，並避免食用含砷量過高的食品。只有大家***同關註食品中總砷檢測問題，才能夠有效地保障人們的飲食安全和身體健康。