酒精沸點是78攝氏度。酒精在常溫常壓下是壹種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激。
酒精可用於制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，醫療上常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑。酒精在化學工業、醫療衛生、食品工業、農業生產等領域都有廣泛的用途。
酒精的性質：酒精可與水及多數有機溶劑混溶，被廣泛用作有機化學反應的溶劑及黏合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑。酒精也是液體制劑的常用溶劑，用於合劑、酊劑及註射劑中。
酒精的極性比水小，能溶解中藥中的中等極性、弱極性、非極性成分，如生物堿及其鹽類、苷類、揮發油、樹脂、鞣質、有機酸和親脂性色素等。也利用其防腐作用，用作存放和保管物品。葉綠體中的色素能溶在無水乙醇中，所以生物學上常用無水乙醇提取葉綠體中的色素。
以上內容參考?百度百科-乙醇