辣子魚塊是哪個地方的菜

　辣子魚塊的名字和辣子雞塊是差不多的，但是做法是不壹樣的，辣子魚塊比起辣子雞塊來說做法會更加的難壹些，因為魚塊翻動不當的話是會碎的，下面就來給大家介紹壹下辣子魚塊的制作方法和有哪些營養，大家壹起來了解壹下吧。

辣子魚塊是哪個地方的菜

　辣子魚塊是湖南地方菜，屬於 湘菜系 ，味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。

辣子魚塊的營養價值

　含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚還含有豐富的硒元素，經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效，而且對預防腫瘤也有壹定的功效。

辣子魚塊的做法

　1.草魚尾半部，洗凈。

　2.草魚切成小塊。加2勺白酒，適量鹽，姜絲拌勻腌制30分鐘(時間久點更好)。1勺澱粉入小碗，清水拌勻。

　3.油鍋燒5成熱(油的量是平時炒菜的2倍)，依次放入魚塊煎炸至表面焦黃。撈起瀝幹油。

　4.胡蘿蔔片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片準備。

　5.重起油鍋，入蒜瓣，泡椒爆香。

　6.依次入辣椒片，胡蘿蔔片，香菇，翻炒至食材變軟。

　7.加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮開。

　8.倒入魚塊，燜煮至湯汁濃稠。品嘗壹下湯汁，加適量鹽調味。

　9.倒入半碗水澱粉勾芡，混合均勻，煮開即可。

辣子魚塊的制作技巧

　炸好的魚塊放在冰箱裏，需要時可以根據不同口味調制出糖醋、魚香、荔枝、麻辣等多種味道，也不失為上班族的壹道快手菜。剩余的魚頭魚骨還可以加上豆腐燉上壹鍋香噴噴的魚頭豆腐湯!

　上面給大家介紹的就是辣子魚塊的制作方法和營養價值等等，我們在吃美食之前都是非常期待的，不僅僅是味覺的享受，精神上面也是有享受的，每壹個人的口味都是不壹樣的，如果妳也喜歡這道菜的話就可以按照上面的方法來制作起來。