別稱雞頭米、雞頭子、野雞頭、南芡實、北芡實。
形態特征壹年生水生草本植物。具有白色須根及不明顯的莖。初生葉沈水，箭形；後生葉浮於水面，圓形，直徑65～130厘米，正面多皺紋，反面紫色，兩面均有刺；葉柄生葉底中央。花鮮紫紅色，在水面平放，日開夜合。漿果帶刺，如雞頭狀。種子球形，黑色，堅硬，內含白色粉質胚乳。秋采種子，曬幹去殼取仁入藥。
生長環境我國大部分地區有分布。生於池沼湖泊中，有栽培。
性味功效味甘、澀，性平。固腎澀精，補脾止瀉、止帶。
驗方精選第壹方：鮮芡實根30克，蜂蜜、蛋清、麻油各1匙。
用法：將芡實根水煎，去渣，加人蜂蜜等3味，乘熱服。
主治：難產。第二方：芡實根適量。
用法：切片，煮熟，蘸佐料、醋食之。
主治：腹股溝斜疝。第三方：芡實15克，蓮子(去心)20克，山藥18克，苡米15克。
用法：加水煮爛，加白糖適量，連渣分2次服之。
主治：脾虛久瀉。第四方：芡實15克，蓮須6克，金櫻子30克。
用法：水煎分2次服，每日1劑。
主治：夢遺滑精。第五方：芡實15克，白果6克，車前草5克，筋骨草10克。
用法：水煎服，每日1劑。
主治：濕熱帶下。第六方：芡實根半斤，雞壹只。
用法：將雞去毛和內臟，加水***燉爛，去藥渣，加佐料，吃雞喝湯。
主治：脾腎虛弱所致的白帶過多。第七方：芡實30克，白果10枚，糯米30克。
用法：***煮粥吃，每日1次，10日為1療程，間歇服2～4個療程。
主治：慢性腎炎蛋白尿。