非洲野牛學名非洲水牛，它與我國南方常見的水牛的祖先野水牛是遠親（同科不同屬）。在遼闊的非洲大草原上，非洲水牛是最常見的大型食草動物之壹，雖然它們的數量沒有角馬多，但是也有數十萬之眾，它們廣泛的分布於中非和東非的大部分地區。
作為壹種水牛，非洲水牛的分布地離不開水，哪怕是壹個泥潭它們都能玩的不亦樂乎。別看非洲水牛對同類如此的友好，但對人類卻充滿了敵意，在非洲，非洲水牛是每年殺死人最多的大型哺乳動物，每年約殺死200人，超過了獅子、鬣狗的總和。
非洲水牛之所以危險，除了主動攻擊性外，它的體型和武器也是不能忽視的，作為“非洲五大獸”之壹，成年的非洲水牛體長平均2.8米，體重平均650公斤。而且非洲水牛還有壹對像彎刀壹樣的牛角，牛角的末端非常的鋒利，兩個角在頭頂上還形成了壹個盾牌狀的保護，可謂是攻守兼備，正是因為這樣，非洲水牛在非洲唯壹的天敵就是獅子，確切的說是獅群。
鬥牛雖然是人工定向培育的牛，而且它們兇猛無比，但是它畢竟是家牛再次培育的，其野性與野牛相比要差很多，正是因為這樣，鬥牛在出場前需要關在壹個封閉的空間內，讓它恐懼，然後用各種方法激怒它，這樣出場的鬥牛才會像發了瘋壹樣沖出去，見人就攻擊。
但是非洲水牛根本用不著這些招數，它們從未被馴化過，對人還充滿了敵意，無需激怒，它們見到人就會發了瘋似的沖上去。而且家牛的速度與非洲水牛也是無法相比的，家牛的速度最快也不超過30公裏每小時，這是被馴化後導致的，正是因為這樣鬥牛士才能躲避。
鬥牛士確實有壹定的技術含量，但是它的對手其實已經被處理過了，戰鬥力已經大大下降，說白了這只是博人眼球的壹場表演而已，而且由於鬥牛過於殘忍，目前許多國家和地區都已經禁止了該項目。