生產海產品的食品安全要求是

1.加工生食海產品應設專區；

2.專用工具、容器，使用前應消毒，用後應洗凈並在專用保潔設施內存放；

3.用於加工的生食海產品應符合有關衛生要求，保持絕對新鮮；

4.加工後的生食海產品應當放置在食用冰中保存並用保鮮膜分隔，加工後至食用的間隔時間不得超過1小時。

海產品指海洋中可供食用或使用的產品。範圍非常的廣泛。大多數指的是海生動物，海生植物。海藻類：發菜、紫菜、海帶， 蝦類：龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦。