我國三大官府菜分別指的是北京譚家菜、曲阜孔府菜和南京的什麽菜？

我國三大官府菜分別指的是北京的譚家菜、曲阜的孔府菜和南京的瞿塘夫人菜。它們都是中國傳統的宮廷菜系，曾在古代皇宮中備受青睞，因此被譽為“三大官府菜”。其中，北京的譚家菜以烤鴨、三合院等著名，曲阜的孔府菜以孔府魚、孔府脆肉等著名，南京的瞿塘夫人菜以“石頭豆腐”、“南京鹽水鴨”等著名。