武夷山正紅菇的功效和作用
1.營養豐富
武夷山正紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2.滋陰、補腎
武夷山正紅菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
3.易吸收
武夷山正紅菇紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
4.有利於血液循環
武夷山正紅菇同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有壹定的療效。
5.可預防消化不良，兒童佝僂
武夷山正紅菇還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
6.止瀉、解毒、滋補
武夷山正紅菇據《本草綱木》所載：紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也。可見，紅菇早在明代就被前人所食用。
7.脾肝補血、健胃強腎
武夷山正紅菇紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。當地人口味不佳時，常用紅菇調和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女做月子吃些紅菇滋補健身。所以紅菇又有南方紅參之稱。
武夷山正紅菇的做法步驟教程
武夷山正紅菇排骨湯
特別成效：抗氧化，抗癌，修正體內受損細胞，鏟除體內助甲醛毒素
做法最遍及的當地：廣西和廣東。
名望：是兩廣最簡略，最甘旨，也是撒播最廣的做法，排在紅菇做法挑選上的榜首位。
1質料：500g排骨（4自己的量），50-100g紅菇（或10到15朵），鹽和料酒；
2先往鍋裏（這裏用的是砂鍋）放2.5L的水，燒開，放入排骨，熬30分鐘左右；
3剪去菇腳上帶土的那小部分，將洗潔凈的紅菇放入砂鍋，再燉3到5分鐘；（記住肯定不能熬紅菇。）
4最終，參加適當的鹽調味即可。
武夷山正紅菇雞湯
首要成效：紅菇含蛋白質、碳水化臺物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的成效。母雞肉每百克含蛋白質23.3克，脂肪1.2克，還富含礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的成效。兩者組成此菜，可為人體供給豐厚的營養成分，具有補虛養血的成效。用於醫治貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛等病癥。安康人常食之，健旺身體。
做法最遍及的當地：廣西玉林
名望：被評為廣西玉林市十大名菜之壹。
壹、質料：
1.主料：鮮紅菇500克，母雞1只（約重1500克）。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。
二、制法：
1.將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯壹下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。
2.鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，參加料酒、精鹽，味精、糖、蔥姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。