學名是油沙豆。
油沙豆又名油沙草，是草本油料作物，原產於非洲東北部，我國新疆壹帶有少量分布。油沙豆為莎草科壹年生草本植物油料作物，須根系，葉片窄長堅硬，表面有角質層，葉片平均長度70厘米，最長的在90厘米以上，葉寬0．5厘米。
油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質卻優於菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質。該油對降低血脂，防治心血管病等病癥具有獨特的功效，故稱為保健油。
油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先將豆果浸泡後搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油後的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛吃，油餅有香甜味。
地上部分的葉片不僅可作優質飼料，而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創匯。
我國在1960年由保加利亞引入油沙豆栽培，如今許多省區已有栽培，但面積都不大。新疆1964年引入栽培，產量在國內最高，畝產塊莖多在500千克上下。按此計算，壹畝油沙豆可獲油46千克、油餅約250千克，可產面粉100千克、釀酒62千克、制飴糖150千克，經濟效益相當可觀。